CANTINE CONTUCCI: 1000 ANNI DI STORIA E PASSIONE

Cantina Contucci

La Famiglia Contucci è annoverata tra i “padri putativi” del Vino Nobile di Montepulciano per la sua contribuito a rendere famoso nel mondo “un vino ottenuto con le uve nobili destinato alle mense dei nobili”, è un dato di fatto documentato dal 1773.

I vigneti dell’Azienda Contucci sono ubicati in una delle migliori zone di produzione dell’altitudine tra i 280 e 450 metri. I terreni sono in prevalenza di origine pliocenica, con presenza di argilla e sabbia. Le viti costituite da vitigni autoctoni (Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti e Grechetto) sono allevate a cordone speronato ed hanno una densità di circa 3300/4000 piante per ettaro, con rese contenute (inferiori a 55q/ha) che consentono di ricavare uve di ottime qualità. Qui tutto avviene nel massimo rispetto dell’ambiente; la raccolta viene fatta a mano in cassette, con più passaggi selezionando i grappoli; è iniziata la graduale sostituzione dei vigneti più vecchi.

Le storiche cantine dell’azienda sono curate da oltre 50 anni da Adamo Pallecchi, prezioso e fidato cantiniere, si articolano su tre piani, dal punto di vista visiva sono eccezionali per chi le vuole conoscere. In questa cantina storica di Montepulciano maturano circa 100.000 bottiglie annuali dell’Azienda Contucci.

I VINI DELL’AZIENDA

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Pietra Rossa:

Tipi di uve: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino

Collocazione vigneto: Pietra Rossa

Periodo di vendemmia: 5-15 ottobre

Tempo di fermentazione: 18 giorni

Temperatura di fermentazione: 26-28°

Materiale recipienti: Tini acciaio da 25/30 hl e botti di rovere 10/15 hl

Invecchiamento in legno: 30 mesi

Affinamento in bottiglia: 8/10 mesi

Bottiglie annue: 8/10.000

Vino Nobile di Montepulciano DOCG:

Tipi di uve: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino

Collocazione vigneto: Mulinvecchio basso

Periodo vendemmia: 1-10 ottobre

Tempo di fermentazione: 15 giorni

Temperatura di fermentazione: 26-28°

Materiale recipienti: Tini da acciaio da 25/30 hl e botti rovere 20 hl

Invecchiamento in legno: 24 mesi

Affinamento in bottiglia: 6/8 mesi

Bottiglie annue: 30/40.000

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva:

Tipi di uve: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino

Collocazione vigneto: Tutte le zone in alto

Periodo di vendemmia: 1-15 ottobre

Tempo di fermentazione: 20 giorni

Temperatura di fermentazione: 26-28°

Materiale recipienti: Tini acciaio da 25/30 hl e botti di rovere 5/20 hl

Invecchiamento in legno: 36 mesi

Affinamento in bottiglia: 12 mesi

Bottiglie annue: 10/12.000

Rosso di Montepulciano DOC:

Tipi di uve: 80% Prugnolo Gentile, 15% Canaiolo Nero, 5% Colorino

Collocazione vigneto: Salarco

Periodo di vendemmia: 5-10 ottobre

Tempo di fermentazione: 12 giorni

Temperatura di fermentazione: 26-28°

Materiale recipienti: Tini di acciaio da 25/30 hl e botti di rovere 20 hl

Invecchiamento in legno: 6/8 mesi

Bottiglie annue: 18/ 20.000

Il Sansovino Vino Rosso:

Tipi di uve: 100% Prugnolo Gentile

Collocazione vigneto:  Mulinvecchio

Periodo di vendemmia: 1-6 ottobre

Tempo di fermentazione: 12 giorni

Temperatura di fermentazione: 26/ 28°

Materiale recipienti: Tini in acciaio da 30 hl e botti rovere 20 hl

Invecchiamento in legno: 3 /6 mesi

Bottiglie annue: 5/6.000

Bianco della Contessa:

Tipi di uve: 50% Malvasia del Chianti, 50% Trebbiano Toscano

Collocazione vigneto: Salarco

Periodo di vendemmia: 1-6 ottobre

Tempo di fermentazione: 12 giorni (vergine)

Temperatura fermentazione: 26/28°

Materiale recipienti: Tini acciaio da 25 hl e botti rovere 20 hl

Invecchiamento in legno: 6 mesi

Bottiglie annue: 5/6.000

Vin Santo di Montepulciano DOC:

Tipi di uve: 40% Malvasia del Chianti, 40% Grechetto, 20% Trebbiano Toscano

Collocazione vigneto: Uve scelte selezionati dai vari vigneti

Periodo vendemmia: 1-6 ottobre

Materiale recipienti: Caratelli in legno da 70 litri

Invecchiamento in legno: 6/8 anni

Bottiglie annue: 1.000/1.200